マフィン 作り方。 スクエア型・ロールケーキ天板・マフィン型 型紙の作り方と敷き方

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作り方 マフィン

砂糖の代わりにミルクココアやカフェオレ、ミルクティの素などスティックコーヒーの素を入れたりすると簡単にアレンジができて家族にも好評です。 このレシピを元に、バナナを入れて作るのが我が家の定番です、いつも簡単に美味しくできるので子供達も一緒に作ります。 チョコチップを入れて作ってみました。

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マフィン

作り方 マフィン

レシピを参考に卵を、潰してペーストにしたバナナ 1本分 、バター50gをオリーブオイル25g、砂糖を30gに減らして蜂蜜大匙1入れました。 袋に森永ホットケースミックスのサイトでリシピが載ってると知り、サイトを見てマフィンを作りました。

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作り方 マフィン

マフィン作りには関係ありませんが、私は最小0.01gまで測れる物を持っています。

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マフィン

作り方 マフィン

プレーンのマフィンにやまもものジャムや冷凍のブルーベリーを入れて、朝に焼いてます。 砂糖を三温糖30グラムにしてバターを40グラム、牛乳120グラムにして作りました。

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マフィン

作り方 マフィン

その他、卵を卵黄と卵白に分け、卵白をメレンゲ状にしてホットケーキミックスに混ぜたり、少しヨーグルトを足したりしてよりふあふあ感を出したりしています。

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マフィン

作り方 マフィン

また、混ぜすぎないよう注意しつつ、全体にムラを作らないことも、生地をしっとりさせるコツです。

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作り方 マフィン

生地をそのまま流し込んでも、グラシンカップ(紙製のマフィンカップ)を敷き込んでから使ってもどちらでも大丈夫です。 あとは、1枚ずつマフィン型に敷き込めばOK。 材料のかさを測るときには、すり切り一杯が基本です。